笋壳鱼养殖技术规程

1　范围

本标准规定了笋壳鱼（包括线纹尖塘鳢（Oxyeieotris lineolatus）、 云斑尖塘鳢(Oxyeieotris marmoratus)及其相应杂交种）的生活习性及养殖环境条件、苗种培育、食用鱼养殖和病害防治技术。

本标准适用于笋壳鱼的养殖。

2　规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 18407.4    农产品安全质量  无公害水产品产地环境要求

NY  5051   无公害食品   淡水养殖用水水质

NY  5071   无公害食品   渔用药物使用准则

NY/T 394    绿色食品   肥料使用准则

3　术语与定义

3.1　鱼苗

本标准规定出膜3d的鱼花至全长2.5㎝的鱼为鱼苗。

3.2　鱼种

本标准规定全长2.5㎝以上至全长10㎝的鱼为鱼种。

4　主要生活习性

肉食性、底栖、水温适应范围14℃～34℃，最适水温22℃～28℃，致死水温9℃,水温低于16℃，或水温升至34℃以上时，停食。

5　环境条件

5.1　水源、水质

水源水质应符合GB/T18407.4的规定。养殖水质应符合NY 5051的规定。水源充足、无污染，池塘排灌方便，进排水分开。

‍‍‍‍‍‍5.2　鱼池

鱼池要求见表1。‍‍

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6　育苗培育

6.1　培育设施

水泥池的规格：每个为10m² ，深度：1m，水深：0.5m～0.7m，配备增氧设备。

6.2　培育方法

出膜3d的鱼花在水泥池放养密度为105000尾/ ha，可投喂用80孔/㎝～100孔/㎝的绢网过滤熟蛋黄，7d后可直接投喂水蚤、轮虫等，经过1个月培育生长到全长62.5px可放入鱼池培育。

6.3　观察与记录

每天测定水温、溶解氧、氨氮、Ph值等必要环境因子,注意水质变化和增氧,并做好记录，具体表格见附件1。

7　鱼种培育

7.1　鱼种来源

苗种应来源于持有国家或本省、市发放的种苗生产许可证的鱼苗场经人工繁育的苗种或杂交子一代。

7.2　培育前准备

7.2.1　清塘消毒

干塘后，用生石灰750kg/ha～1500kg/ha全塘散泼，或加水0.7m～0.8 m用茶麸毒塘，用量450kg/ha左右，方法是将茶麸提前浸泡10h-15h，然后开水散泼全塘，清除池塘中所有杂鱼虾，并用塑料布分隔出1／3的水面做好第一阶段的培育。

7.2.2　培水

鱼苗投放池前5d～7d,每天沿池塘四周散泼鱼浆或豆浆15kg/ha～23kg/ha培水。

7.3　放养时间、规格、密度

每年当水温升到22℃以上，投放鱼苗。规格为全长2.5㎝～3㎝，密度为75000尾/ha～105000尾/ha。

7.4　培育方法

饲料主要投喂新鲜的水丝蚓或鱼浆，沿池塘四周投喂。 投喂量根据气候、水温而定,一般日投喂150g/ha～225g/ha的水丝蚓或鱼浆。每天投喂2～3次，均匀泼洒。62.5px～75px的鱼苗经过1个月培育可达4 cm～125px以上，可以撤去分隔池塘的塑料布，进入第二阶段培育；第二阶段培育每2/15ha配备一台增氧机。逐渐驯养定点投喂，每个池塘在10个～12个定点处设食台，食台离池底500px～750px，经过30d～40d左右培育，全长可达250px后，可进行第一次分塘。

7.5　巡塘与记录

专人管理,每天早晚巡塘, 观察鱼种活动情况是否正常，发现浮头及时增氧,保持池水“爽、嫩、活”。做好水质、水温、投料、换水及鱼种状态的检查和记录。

7.6　鱼苗运输

鱼苗的运输可用塑料薄膜袋充氧气运输。塑料薄膜袋的规格为40㎝×80㎝,装水量为1/3,水温22℃～25℃,全长2.5cm左右的鱼苗,每个塑料薄膜袋装5000尾。从装袋到放池的时间不宜超过12h。

‍8　食用鱼养殖‍

8.1　种质要求

全长10cm以上，体色鲜艳，体格健壮，无畸形，逆水能力强。

8.2　养殖前准备

8.2.1　清塘消毒

按7.2.1的方法执行。

8.2.2　培水

鱼种投放池前5d～7d,每天沿池塘四周散泼鱼浆或豆浆15kg/ha～23kg/ha和1/15ha放发酵的10 kg～15kg鸡肥作基肥培水，基肥使用按照NY/T 394执行。

8.3　养殖模式、规格、密度

笋壳鱼食用鱼主要养殖模式为主养，搭配鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼等。笋壳鱼在每年5月～6月，放养规格10 cm以上，放养密度为300000尾/ha～37500尾/ha。搭配鳙鱼密度为300尾/ha～450尾/ha，搭配鲢鱼密度为750尾/ha，搭配鲫鱼密度为450尾/ha。

8.4　养殖方法

鱼种经过60d～70d左右养殖，全长可达13cm～16cm左右，可进行第二次分塘越冬；越冬开棚在次年的4月中旬，第三次分规格投放大塘养殖。

8.5　投饵

饲料主要用鲜活的鲮鱼和冰鲜野杂鱼等。活饲料通常投放小于笋壳鱼体长1/3～1/2鲮鱼、野鲮活鱼作饵料鱼，日食量为体重的5％～6％，根据吃食情况，及时补充饵料鱼。投喂冰鲜野杂鱼时，经加工后的块状饲料投在食台中，每天投喂1次～2次，日食量为体重的5％～6％，次日检查食台，根据摄食情况，酌情增减饲料。

8.6　巡塘与记录

每天早、晚巡塘，观察塘水水色和透明度变化，及时调节水质；发现浮头及时增氧,观察塘鱼活动是否异常,并作好池塘生产日志。

8.7　越冬

养殖食用鱼的周期为15个月以上，当年繁殖的鱼苗不能养成上市，要经过越冬阶段。越冬期为每年的11月初至来年的4月中旬。越冬采用塑料大棚，确保棚内的水温22℃以上。越冬期间每天早、晚巡棚，观察塘水水色和透明度变化，透明度降低，及时调节水质；浮头及时增氧。

9　敌害病害防治

发生敌害病害时，应及时做好记录（见附件2）。

9.1　敌害预防

在前期养殖时一定要清塘，清除池塘中所有杂鱼虾，同时要防止水蛇、青蛙进入池塘，防止青嘴鸟在塘边捕捉鱼苗。

9.2　寄生虫的防治

锚头蚤、小瓜虫病是笋壳鱼的常见的寄生虫疾病，防治方法是养殖过程定期消毒水体，每667m2可用1mg/kg 强氯精泼洒或用敌百虫等药物虫，使用除虫药间隔为7 天。

9.3　预防水霉病

水霉病可防不可治，养殖户只要重视清塘和养殖水质管理，尽量投喂活饲料鱼，不要在低水温季节投苗，一般都不会发生该病。发生了可全池泼洒亚甲基蓝，使池水成0.2mg/kg 浓度，再隔2 天泼洒1次，也可减轻死亡，阻断传播。

9.4　肠炎病

在投喂冰鲜鱼要去内脏经清洗后投喂，经常清洁和消毒食台，可定期拌喂酵母提高鱼的抗病能力。也可用1克/米3的菌毒清(聚维酮碘溶液)全池药浴，连用2～3天；同时内服强克(诺氟沙星粉)或大蒜素、VC，连喂3～5天。

9.5　烂鳃病

用1.0克/米3的氯消宁或0.75克/米3的有机碘全池药浴，视病情轻重连用2～3天。

9.6　白鳃白肝综合症

用1克/米3消毒净水液浸浴，连续2～3天；同时内服氟苯尼考粉、三黄粉、VC，连续3～5天。